Malzemeler

2 su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

Şerbet Mazemeleri: 2,5 bardak su ve 2,5 bardak toz şeker

Yapılışı: Öncelikle şerbeti yapacağız. Bunun için bir kaba şerbet malzemelerini koyun ve şekerin kendisi eriyene kadar bekleyin. Biraz kaynadıktan sonra şerbetimiz hazır hale gelecektir daha sonra şerbeti soğumaya bırakınız.

Sıra geldi lokma hamurunun yapılışına. Önce iki adet yumurtayı kırın ve sonra üzerine 2 yemek kaşığı yoğurdu da katıp biraz karıştırın. Daha sonra üzerine unu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edin. Hamuru iyice bir yoğurun ve lokma hamurunuzda artık hazır durumdadır. Eliniz ile istediğiniz büyüklükte yuvarlak hamurlar oluşturun. Unutmayın ki hamur pişerken daha büyük bir hâl alacaktır.

2,5 bardak yağı kabınıza koyun ve sıvı yağ biraz ısındıktan sonra hazırladığımız lokma hamurlarını yağın içerisine bırakıyoruz. Düzenli olarak çevirme işlemini yaparsanız daha iyi pişirmiş olursunuz. Son olarak pişirdiğimiz lokmayı şerbetin içerisine bırakıyoruz. Şerbetin içerisinde 5 dakika kadar beklettikten sonra ayrı bir kapta muhafaza ediniz. İsteğe göre soğuk veya sıcak olarak lokma tatlısını yiyebilirsiniz.

Lokma tatlısı artık servise hazır durumda. Afiyet olsun!

Malzemeler

125  gr taze asma yaprağı

1/2 limon suyu

1/2 su bardağı zeytin yağı

3/4 su bardağı ayıklanmış yıkanmış pirinç

3 büyük soğan küçük küçük doğranmış

1 çorba kaşığı çam fıstığı

1 çorba kaşığı kuş üzümü

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

1/2 çay kaşığı yeni bahar

4-4 dal maydonoz kıyılmış

2-3 dal dereotu kıyılmış

400 gr vişne(yarısı 100ml vişne suyu için)1/2 su bardağı su

Yapılışı: Geniş bir tencereye suyu ve limon suyunu koyun kaynatın. Asma yapraklarını kaynayan suya koyup 2dk kaynatıp çıkarın. Zeytin yağını tavada ısıtın,soğanları ve dolmalık fıstıkları içine ekleyin. Kısık ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ilave edip 3,4 dk kavurun 1/4 su bardağı vişne suyunu 1/4 su bardağı suyu  tencereye ekleyip kapağını kapatın. 7-8 dk kısık ateşte pişirin. dirice pişmiş pirinçe kuş üzümü, tuz şeker tarçın,yeni bahar maydonoz ve dere otunu ekleyip karıştırın. yayvan bir tencereye iri birkaç asma yaprağı yerleştirin. Dolmaları sarmak için asma yapraklarını birer birer tezgahın üzerinde damarlarını ve saplarını kesin içine 1 tatlı kaşığı iç malzemesi koyup uçlarını içe kıvırın. parmak kalınlığında rulo şeklinde sarıp tencereye yerleştirin. Aralarına vişne serpiştirin.  Dolmaların üzerinede kalan vişneleri koyun. küçük bir tabakla üstünü kapatın( dolmalar pişerken açılmasın diye)  Vişne suyu ve su ekleyip tençerenin kapağını kapatın suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet Olsun!

Malzemeler

4 göbek marul

50ml elma sirkesi

2lt soğuk su

1 demet tere

10 yaprak roka

1/2 demet nane

1/2 demet maydanoz

4 adet yenilebilir gül tomurcuğu

300ml zeytinyağı

50ml elma sirkesi

1 adet limon suyu

Yapılışı: Marul, tere, roka, maydonoz ve nane yapraklarını güzelce ayıklayıp bol soğuk sirkeli suda 15dk ıslatın ve süzgece alıp suyunu iyice süzdürün. Gül yapraklarını da yıkayıp kurutun. Zeytinyağı, sirke, limon suyu ve tuzu bir kaba koyup çırpma teliyle iyice karıştırın ve sos kabına koyun. Marul yapraklarını irice elle kopartın. Tüm yeşillikleri kerıştırıp üzerine sosu dökün. Üzerine gül yapraklarını ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun!